Almud  (Del árabe al mudd) Medida antigua para áridos (un celemín o media fanega). El celemín, también medida para granos es igual a 4.625 mililitros. El almud que se usó en Yucatán hasta la primera década y parte de la segunda de este siglo, como objeto medida o de medir, era una caja de madera semejante a un exaedro no del todo cúbico, puesto que su base o fondo era un cuadrilongo y, por tanto, sus caras laterales más largas que las de los extremos. Como queda dicho servía para medir granos, particularmente maíz; el almud se metía al montón del cereal y sacándolo colmado se rasaba con un palo cilíndrico para quitarle el sobrante de grano.

Al implantarse por ley el uso del Sistema Métrico Decimal las semillas y granos debían venderse por kilos y hecha la conversión se vio que un almud de maíz era igual a tres y medio kilos del cereal; pese a que era una medida impuesta por los conquistadores, no tenía la equivalencia del celemín español. El almud tiene las siguientes partes alícuotas: la mitad se llama cuartillo y la cuarta parte se denomina así, cuarta. Por tanto, un almud tiene dos cuartillos y cuatro cuartas. La cuarta se dividía a su vez en dos partes y era la medida para áridos más pequeña que se usaba en Yucatán. Poco más o menos una cuarta de ciruelas chiabal equivalía a lo que ahora es un colador, tal como se venden en los mercados ciertos frutos pequeños: ciruelas, náncenes, chiles habaneros, etcétera.