Algarrobo  (Pithecolabium saman) Familia leguminosas. Árbol hasta de 30 m de altura; hojas bipinadas con 2-6 pares de pinas, con una glándula orbicular en el raquis entre cada par; hojuelas 2-8 pares, anchamente oblongas o rómbicas, con el ápice redondeado y la base oblicua, densamente tomentosas abajo; flores en umbelas con pedúnculos de 6-12 cm, blancas o rosadas; cáliz tubular campanulado. Vaina de 10-20 cm de largo por 1-2 cm de ancho. El algarrobo es un árbol de hermoso aspecto por su abundante follaje, frecuente en la región peninsular, en donde se acostumbra emplearlo como árbol de ornato en plazas, parques y avenidas, y de sombra en los corrales. Sus flores pueden constituir, donde el árbol abunda, una rica fuente de polen y, en menor importancia, también de néctar. Este árbol merece cultivarse en las zonas ganaderas porque sus hojas son un valioso forraje para el ganado. Su fruto, en vainas pulposas, es también un alimento rico en proteínas y azúcares, muy del agrado de los animales.