Alfeñique  (Del árabe al-fânid) Dulce seco elaborado a base de almíbar hirviente que se vacía en un mármol y luego se estira colgándolo de un clavo, procedimiento que se repite varias veces hasta que la masa blanca se puede modelar con los dedos, formando pequeñas figuras (borreguitos, palomas, etcétera). Las piezas se colocan sobre una bandeja llena de almidón, a fin de evitar que se aplasten. Por último, si se trata de corderos se pintan el hocico y los ojos. Este tipo de alfeñiques es conocido como muñequitos de primera comunión y tienen demanda en cualquier época del año, pero especialmente en los meses de mayo y diciembre. También los hay en forma de azucenas y rosas para adornar pasteles de boda. Se dice que los alfeñiques tienen su origen meridano en el antiguo Convento de Monjas. Esta tradición está por desaparecer ya que casi nadie se dedica a elaborarlos, debido a que el proceso es largo y difícil. Se pueden preparar de varias maneras: la Enciclopedia Yucatanense consigna la que consiste en una mezcla de huevo, azúcar y aceite de almendras.