Ciruela  (Spondias, sp.) Familia anarcadiáceas. El nombre proviene de cereola, que significa color de cera y que los europeos aplican a una planta (Pronus sp.), familia rosáceas, originaria del Asia Central. Al llegar los españoles a América, encontraron frutos nativos parecidos a ciruelas y por eso se quedó el nombre. El género Spondias tiene dos especies, mombin y purpúrea, dentro de los cuales se colocan todas las ciruelas. Esto hizo observar primero a Souza Novelo (1940) y luego a Pérez (1972), que eran insuficientes los estudios y aun obras más recientes (Martínez, 1987) no aclaran más la clasificación. Por otra parte, los mayas dieron el nombre genérico de abal a las ciruelas yucatecas y una serie de nombres distintivos a lo que consideraban especies, o tal vez variedades. Esto impulsó a Souza Novelo a plantear desde 1940 una clasificación, aún no reconocida. La descripción de las dos especies es la siguiente: Spondias mombin L. Árbol de 6 a 8 m de altura; hojas pennadas, caducas, los folíolos bruscamente acuminados, glabros, flores en panojas grandes, fragantes, blancas; fruto ovoide de 3 a 4 cm de largo, color amarillo, cáscara delgada, pulpa agridulce, pepita grande. S. purpura L. Árbol de 3 a 4 m de altura, con pocas ramas gruesas; hojas con 5 a 12 pares de hojuelas elíptico-agudas, de 2 a 4 cm, pubescentes o glabros; flores rojas en pequeños grupos a lo largo de las ramillas; fruto rojo, oval, de 5 a 6 cm; pulpa escasa, agridulce; pepita grande. La clasificación de Souza incluye las dos especies descritas más otras que no describe, pero sí enumera, con sus nombres en maya: S. ambarina S., kankan-abal; S. bella S., kichpan-abal; S. cornea S., uaymil; S. delectabilis S., tsulil-abal, ulil-abal; S. delicata S., chi-abal; S. impudica S., ton-abal; S. lutea L., esta especie se ha considerado sinónima de S. mombin L, kinil o kinin o kiis-abal; S. máxima S., keken-abal; S. mínima S., ak-abal; S. mombin L. Como nombre popular en Yucatán tiene el de «fundura» o «jondura», modificación de Honduras y también «tuxilo», que parece ser modificación de Trujillo, puerto de Honduras, de donde probablemente provino. Millspaugh registra como nombre maya el de kinin-jobó. Standley opina que el nombre jobo es de origen caribe y que es el generalmente aplicado a esta especie, pero hay que aclarar que en Yucatán nadie conoce o usa este nombre. En lengua huasteca se le llama kinín, según Martínez, pero pudiera ser la S. lutea L. reconsiderada por Souza. S. muraena S., ek-abal; S. obscura S., sabak-abal; S. pallida S., kan-abal; S. punctata S., titits-abal; S. purpura L., chac-abal; nombre popular campechano, también tuxpana; S. rugosa S., jouen-abal; S. subviridis S., yaax-takán ó kas-takán. Otros nombres mayas registrados, sin clasificación de especie, son: japach-abal, kantunil, kusmil o kusmin y muluch-abal. Los frutos varían grandemente en calidad, pero todos son apreciados. Aun antes de madurar se comen solos o con sal y chile o en dulce. Ya maduros se pueden comer crudos o en diversas formas, entre ellas como dulce, salsa, refresco, helados, etcétera.