Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa)  Inicialmente algunas panaderías y pastelerías de Mérida pertenecieron a la Cámara Nacional de Comercio. A instancias de José León Trejo, en 1968 se agruparon para formar la Canainpa. El primer Consejo Directivo estuvo integrado por José León Trejo, presidente; Silvestre Santana, secretario y Ramiro Cámara Polanco, tesorero. También la han presidido Miguel Lugo Sosa, Henry Domínguez Santos y Miguel Vera Vázquez.