Méndez, Eleuterio  (¿-1892) Ingeniero. Hijo de Santiago Méndez, gobernador de Yucatán. Fue un profesional destacado. Dirigió la construcción de la línea férrea del llamado Circuito Baños y del edificio conocido como La Esmeralda, en la Ciudad de México. Fue subdirector de la Escuela Nacional de Ingenieros. También construyó el Bazar de Mérida, única obra que realizó en la capital del estado.