Pargo  Nombre común que se aplica a diversas especies de peces marinos de la familia Lutjanidae, a la cual pertenece el huachinango, y que son muy apreciados por la buena calidad de su carne. Existen seis especies claramente identificables por sus características externas. El mayor es llamado pargo mulato, especie: Lutjanus cyanopterus, el cual alcanza a medir 1 m de longitud y pesar 45 kg. Le sigue en dimensiones el pargo colorado, Lutjanus joco, de hasta 90 cm, el pargo prieto o negro, especie: Lutjanus griseus, y el pargo habanero o criollo, especie: Lutjanus analis, que alcanzan entre 60 y 75 cm el pargo amarillo, especie: Lutjanus apodus, y el pargo rayado, especie: Lutjanus synagris. En su mayoría, los pargos habitan fondos rocosos y arrecifes coralinos en las proximidades de la costa y algunos penetran a las lagunas litorales. Pocas especies son de aguas profundas. Todas tienen importancia comercial.