Ronco  Con este nombre común se designa a diferentes especies de peces marinos del género Haemulon, especie: Haemulon spp. Todas ellas son de dimensiones que permiten clasificarlos comercialmente como pescado de ración, aunque algunas especies llegan a medir entre 45 y 60 cm. El nombre vernáculo obedece al hecho de que producen peculiares sonidos, como gruñidos o ronquidos, al frotar entre sí los dientes que poseen en la faringe. Tales ruidos son amplificados por la vejiga natatoria del animal y pueden alcanzar un alto volumen. Entre las especies de roncos de aguas peninsulares se puede mencionar el Heamulon plumieri y H. flavolineatum, que son las más conocidas y abundantes, así como H. sciurus, H. melanurum, H. parrai, H. carbonarium, H. aurolineatum, H. bonariense, H. macrostotum y H. striatum. Son bastante parecidas entre sí por su forma y muchas tienen en común el vivo color rojo del interior de la boca, pero difieren de la cantidad, distribución y coloración de las rayas longitudinales que presentan en los costados y que son características del género. Dichas líneas, que pueden ser negras, amarillas, cafés, anaranjadas, azules, rojizas, principalmente, determinan los nombres comunes que se aplican a las distintas especies, tales como ronco amarillo, rayado, prieto, carbonero, blanco o condenado. Todas ellas son muy apreciadas por el sabor y la consistencia de su carne.