Tamarindo  Árbol de origen asiático. Pertenece a la familia del frijol (leguminosas). Su nombre se origina del árabe tamr-hindi. tamr: dátil e hindí: indio: dátil indio. Su nombre botánico es Tamarindus indica. En maya se le llama pahch’uhúk: agridulce. El fruto contiene ácidos tártrico, acético y cítrico y su madera es excelente para la construcción. En Yucatán es un producto muy apreciado ya que con él se elaboran pulpas, jarabes para refrescos y jugos.

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