Díaz, Juan  Clérigo español de la primera mitad del siglo XVII y originario de Sevilla, según Bernal Díaz del Castillo. Al pasar a las Indias fijó su residencia en Cuba, de donde salió como capellán de la Armada de la segunda expedición a Yucatán (1518) capitaneada por Juan de Grijalva. Llevó un diario de esta expedición a través del cual fue conocida ésta en sus pormenores y detalles. El original castellano de su relato Itinerario de Juan de Grijalva se perdió. García Icazbalceta lo tradujo de una versión italiana con el título Itinerario de la Armada del Rey Católico a la Isla de Yucatán, en la India, el año de 1518, en la que fue por Comandante y Capitán General, Juan de Grijalva. Escrito para su Alteza por el Capellán Mayor de la dicha Armada. Fue publicada en italiano y español en el primer volumen de su Colección de Documentos para la historia de México, México, 1858. Juan Díaz regresó en la tercera expedición capitaneada por Cortés (1519), acompañando a fray Bartolomé de Olmedo, mercedario, como capellanes. En Cozumel, Juan Díaz celebró una misa a los naturales por órdenes de Cortés. En Champotón junto con fray Bartolomé de Olmedo celebraron el Domingo de Ramos, con procesión a la Santa Cruz y una misa, estando presentes los caciques y principales. Más tarde formó parte del ejército de Hernán Cortés acompañándolo hasta el sitio y caída de Tenochtitlán. Según Bernal Díaz del Castillo, Juan Díaz ofició una misa en Tacuba el primer día del asedio de Tenochtitlán y murió de muerte natural después de la Conquista de México. Otras versiones, como la que refiere Alomía en su libro Historiadores de Yucatán, (1906), narran que habiendo destrozado los ídolos de los indios de Quechula, departamento de Puebla, cerca de Tepeaca, fue muerto por los pobladores de dicho lugar.

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