D’Herelle, Félix H.  Químico francés que vino a Yucatán a instancias del entonces ministro de Fomento, Olegario Molina Solís, con el fin de experimentar la obtención del alcohol del bagazo de henequén. Realizó ensayos y experimentos en la finca Chochoh durante varios meses obteniendo resultados satisfactorios para, posteriormente, proponer su método que consistió en tres etapas: primero, extracción del jugo por presión; segundo, sacarificar a 120 grados de temperatura, lo que es también una esterilización, y tercero, fermentar luego, pero con algunas modificaciones que hacen más práctica la operación. Patentó su método el 13 de febrero de 1908. En 1909 la revista El Agricultor publicó este procedimiento para la obtención de alcohol del henequén. Anteriormente Manuel A. Torre, Alonso B. Duarte, Atilano González y Baltasar Pérez habían presentado a la Cámara Agrícola de Yucatán muestras de alcohol extraídas del bagazo de henequén. Otros químicos de Francia que vinieron por separado a la entidad para estudiar el bagazo de henequén fueron Emile Barbet y E. Delefond, que posteriormente patentaron sus sistemas de obtención del alcohol.

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