Dondé (industria galletera)  Industria galletera fundada en 1905 por Luis Alfonso Dondé. La revista Adelante, en un artículo publicado en septiembre de 1917, dice que la fábrica fue fundada en 1905 por la firma social Puig y Compañía, que la vendió a Mateo Ponce, pasando luego a ser propiedad del Banco Peninsular Mexicano, que posteriormente la vendió a C. Espínola, al que perteneció hasta el 11 de septiembre de 1911 en que fue vendida a Luis A. Dondé. La fábrica de galletas y pastas alimenticias «Dondé», en sus inicios, quedó establecida en un galerón de madera ubicado en la colonia García Ginerés, entonces conocida como San Cosme. La factoría quedó registrada como Sociedad en Comandita denominada Luis A. Dondé. Su fundador siempre se preocupó por mejorar el equipo y estar a la altura de cualquier fábrica nacional o extranjera. Con esta visión, en 1915, renovó las instalaciones y la maquinaria; todos los productos de harina quedaron registrados bajo el nombre de «Dondé». En 1926 de nuevo se modernizaron las instalaciones de la fábrica cuyos productos tuvieron inmediata aceptación entre los consumidores. En 1938 se cambió la razón social al constituirse Productos de Harina. Al fallecer Luis A. Dondé la administración quedó en manos de Antonio Martínez Barallobre, quien desempeñó el cargo hasta febrero de 1947. Asumió la dirección, a partir de esta fecha, Alejandro Gómory Aguilar. A fines de ese año se transformó el equipo industrial que desde entonces se ha venido actualizando acorde a los adelantos técnicos. En los 40, los productos Dondé llegaban a Campeche, Quintana Roo y Tabasco, utilizando el ferrocarril para trasladar las latas de galletas. El 8 de diciembre de 1960 fue inaugurada la actual fábrica de Galletas Dondé, ubicada entre las avenidas Itzaes y Colón. Ampliada, rediseñada y modernizada tecnológicamente, la galletera incrementó la variedad de sus productos. En diciembre de 1964 entró a trabajar a la empresa Carlos Gómory Rivas, posteriormente se incorporó en 1968 su hermano Alejandro. Actualmente ambos ocupan el cargo de director general de la empresa.

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