Sierra  (Scomberomorus maculatus). Uno de los peces marinos más conocidos y de mayor demanda en el mercado nacional, sobre todo porque en la época de Cuaresma, durante la cual es tradicional el consumo del pescado, realiza corridas migratorias en las proximidades de la costa, lo cual facilita su captura en considerables volúmenes. Su carne es firme y de magnífico sabor. Alcanza 1 m de longitud y 30 kg. Tiene cuerpo alargado y un tanto comprimido lateralmente, con la cabeza pequeña y puntiaguda y la boca curva. El color es azul en el dorso y plateado en el vientre; éste último con manchas bronceadas en forma oval que originan su nombre científico maculatus o manchado. Habita en especial aguas someras, hasta de 35 m y forma densos cardúmenes. Es carnívora y consume grandes cantidades de camarones, sardinas, anchovetas y juveniles de diferentes peces. Su pesca es básicamente artesanal, con redes y embarcaciones ribereñas.

Del mismo género y muy parecido a la sierra, aunque de mayores dimensiones, es el peto o carito, especie: S. cavalla. Alcanza 1.5 m y 35 kg, si bien por lo común los ejemplares capturados tienen menos de la mitad de esa talla. Es de cuerpo un poco más esbelto que la sierra y su carne es también excelente. Se le encuentra hasta 50 m de profundidad.