Bagre

Bagre  (De mar) Pez perteneciente a la familia Ariidae. Tiene dos pares de barbillas, uno de ellos muy largo, apoyado en el maxilar y el otro corto en el mentón, con dientes abundantes y menudos. Su piel es lisa, presentando en la nuca, bajo la epidermis, la dureza originada por escudos óseos occipitales. La primera aleta dorsal es corta y la aleta caudal, dividida en dos lóbulos. La puesta de las especies alojadas en esta familia es curiosa. El macho retiene dentro de la boca los óvulos fecundados, estando sometidos en esa cavidad a una continua corriente de agua. Durante la incubación bucal en el macho, la mucosa se inflama y la hipertrofia de los tejidos le impide tragar alimentos.

Las principales especies que habitan en aguas de la Península de Yucatán son Bagre marinus (bandera) y el llamado propiamente bagre, Arius felis. La pesca de estas especies se efectúa principalmente con anzuelos y ocasionalmente con chinchorros. En algunos puertos pesqueros de Yucatán se ahuma o asa para surtir mercados regionales durante la cuaresma. Con él se prepara un guiso llamado pipián de bagre.

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