But’  Relleno, generalmente a base de picadillo o carne molida de puerco y de res, más huevos duros y recados o colorantes diversos (chile quemado o achiote) con que se rellenan las aves en los guisos llamados «relleno negro» y «relleno blanco». La palabra but’, en maya, quiere decir, embutir, rellenar, henchir una tripa como en todo embutido: la longaniza y los chorizos, por ejemplo, se hacen but’, puesto que se retacan con el relleno que deben llevar. Hacerse but’ una persona, quiere decir comer sin medida, comer con voracidad.

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