Lassus, Charles H.  (¿-1913) Químico industrial francés. Llegó a Mérida a principios de diciembre de 1912, contratado por varios socios de la Cámara Agrícola de Yucatán para practicar y enseñar el procedimiento de la extracción de alcohol del bagazo de henequén. Fue comisionado por el barón Von Hiller, gerente de la compañía Alcoholera Mexicana, establecida en San Luis Potosí. Se instaló en la finca Kanán, propiedad de Enrique y Augusto Cámara. Realizó sus estudios y le sirvieron todos los instrumentos de destilería que había empleado el químico Bon. Se dedicó varios días a estudiar el cultivo del mosto y bacterias propias para producir con éxito la fermentación alcohólica del jugo del bagazo del henequén. Falleció el 17 de enero de 1913, víctima de fiebre amarilla y fue enterrado en Izamal.