Ib

Ib  Phaseolus lunatus L. Familia leguminosas. Nombre maya de una variedad de frijol; se debe escribir iib; forma parte de algunas designaciones, como sak-iib, ib blanco; xmejen-iib, pequeño ib; ib-kej, ib del venado, beech-iib, ib de la tórtola, etcétera. Herbácea trepadora grande; folíolos deltoideos o rómbicos, desde obtusos a acuminados; glabrados; flores blanco-verduzcas en racimos largos; vainas anchas, las semillas aplastadas, de color blanco. La forma silvestre es común en América tropical. En Yucatán es cultivado, pues tiene buena demanda debido a su exquisito sabor, que es mejor que el de frijol blanco o lima de otras regiones, siendo el potaje de ibes un delicioso platillo regional.