Epazote  Chenopodium ambrosioides L. Familia, quenopodiáceas. Planta herbácea de hojas alternas, elíptico-lanceoladas, irregularmente dentadas, con olor un tanto desagradable; flores muy pequeñas en espigas. Es silvestre en todo el país. El nombre náhuatl es epazotl; en maya, lukuum; popularmente en Yucatán se le conoce como apazote. Desde hace siglos esta planta fue utilizada por los grupos indígenas por su acción vermífuga, aparte de su uso culinario. La base activa es la santonina, que en 1865 fue utilizada por el químico Joaquín Dondé Ibarra para obtener el santonato de sodio, que se utilizó mucho hasta hace pocos años.

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