Jabirú o tuyuyú  Jabirú mycteria. Es la segunda especie de los cicónidos de los humedales peninsulares. Esta cigüeña alcanza más de 1.5 m de estatura y 3 de envergadura. Su plumaje es totalmente blanco; patas, cabeza y pescuezo son negras y desprovistas de plumas. Su pico negro, puntiagudo y ligeramente curvado hacia arriba. En la piel del cuello presenta una singular banda roja. Cuando joven, su plumaje es jaspeado en color gris. Es la más amenazada entre las aves americanas de humedales. Habita en las zonas de sabanas en las regiones menos pobladas de Campeche y Quintana Roo. Durante la primavera realiza largos viajes por las costas de la Península. Juan José Morales, en la obra seriada Sian Ka’an, introducción a los ecosistemas de la Península de Yucatán, menciona que, según los censos aéreos, en el país quedan menos de una docena de jabirús, unos se encuentran en la Laguna de Términos, en Campeche, y otros en Sian Ka’an, que es el límite norte de su área de anidación. Se alimenta básicamente de reptiles, pequeños mamíferos, insectos y otros invertebrados. Es de hábitos solitarios y construye enormes nidos de hasta 2 m de diámetro en lo alto de árboles secos y aislados. Cada año pone dos huevos que el macho incuba durante el día y la hembra por la noche. Su desarrollo dura 29 o 30 días y las crías permanecen dos meses en el nido.

En un animal tímido y asustadizo, por lo que no anida cerca de lugares habitados por el hombre. Cuando una persona se acerca al nido, la pareja huye a otro sitio, abandonando los huevos que está incubando e incluso los polluelos. Por estudios que se han realizado en Argentina, se sabe que comienzan la construcción de sus nidos en agosto y los terminan en octubre; empiezan a anidar en enero.