Zapata Santos, Dionisio  General de los mayas sublevados durante la Guerra de Castas. El 23 de diciembre de 1863 depuso a Venancio Puc en la jefatura de los mayas rebeldes, en una votación por mayoría de machetes. Nelson Reed menciona en su libro: La Guerra de Castas de Yucatán, que en esos tiempos se decía que Zapata Santos intentaba repoblar la abandonada Bacalar, estaba arreglando un tratado de paz con el gobierno yucateco, trataba a los prisioneros blancos con humanidad y encabezaba un partido pro-paz entre los rebeldes, el cual no prosperó. «Los contrarios de Zapata lo desacreditaron entre los combatientes, esperaron a que la guardia del santuario estuviera borracha después de su turno de vigilancia, y lo mataron, junto con los prisioneros sospechosos de tramar la rebelión». Lo sucedieron Crescencio Poot, Bernabé Cen y Bonifacio Novelo.