Embarrado  Técnica de construcción para las paredes de las casas de los campesinos mayas. El embarro es la mezcla de barro con zacate y ripio con que se rellena la armazón ovoide hecha con palos atados de las paredes. || También se llama así a los guisos capeados o rebosados. | Chayote embarrado, pezuñas embarradas.