Huach’  Habitante del altiplano o del centro del país. En Yucatán se llama así a los que no son oriundos del Sureste ni de Veracruz. Se ha dicho que la voz proviene de «guarache», que era el calzado que traían las fuerzas alvaradistas cuando llegaron a Yucatán. Para nosotros el origen más probable es de huachinango, pez de color rojo encendido, como las mejillas rubicundas de los niños que llegan del altiplano a las tierras bajas. En Veracruz —y también en Cuba— ciertamente, les han dicho así, «huachinangos» desde el siglo XIX. De este modo, es cosa muy factible que «huach» sea un apócope de esta voz, y que a su vez, «chilango» —sinónimo de huach’— sea una transformación semántica de «chinango». Es curioso que en Sonora les digan «huachos». En todos los casos, va implícita una cierta carga despectiva.