Pozole  Del Nah. Potsol—li Bebida refrescante de origen prehispánico. Se prepara recociendo el nixtamal ya lavado, hasta que los granos se abran; se muelen toscamente y la masa resultante se deja agriar para disolverla luego en agua y endulzarla con miel, panela o azúcar. En algunos lugares se mezcla con meollo de coco macerado o con cacao. En maya: puk-k’eyem. Nada tiene que ver con el guiso mexicano homónimo.